Вибір олії для приготування їжі та салатів є важливим аспектом здорового способу життя. На сучасному ринку доступні десятки різних видів олій, кожна з яких має свої унікальні властивості та користь. Однак, правильний вибір не лише забезпечує смакові якості страв, але й сприяє підтриманню здоров’я, забезпечуючи організм необхідними поживними речовинами.
Розглянемо, як правильно вибрати рослинну олію в Україні, які її основні типи, та на що слід звертати увагу. Для детальнішого ознайомлення з асортиментом, відвідайте сторінку https://www.metro.ua/chomu-metro/products/bakaliya/roslinna-oliya.
Огляд найбільш корисних видів олії
Олії є важливим джерелом жирних кислот, вітамінів та антиоксидантів. Різні види олії, крім традиційної соняшникової, мають свої особливості:
- Соняшникова олія — Соняшникова олія є одним із найпоширеніших рослинних жирів, які використовуються в кулінарії. Вона багата на вітамін Е, який є потужним антиоксидантом.
- Оливкова олія містить мононенасичені жири, які допомагають знизити рівень “поганого” холестерину в крові. Вона має антиоксиданти, які захищають клітини від окисного стресу.
- Кокосова олія містить середньоланцюгові тригліцериди (MCT), які швидко перетворюються на енергію, сприяючи прискоренню метаболізму. А також має високу термостійкість, що робить її ідеальною для смаження та випікання.
- Лляна олія є одним з найкращих джерел рослинних Омега-3 жирних кислот, які необхідні для здоров’я серця та мозку. Вона також містить лігнани, які мають антиоксидантні властивості та можуть допомагати знижувати ризик розвитку деяких видів раку.
- Авокадо олія містить вітамін Е, який є потужним антиоксидантом. Вона чудово підходить як для заправки салатів, так і для гарячих страв.
Також важливо розуміти відмінності між ними та правильно обирати олію залежно від способу приготування страви:
- Оливкова олія – підходить для заправки салатів, приготування холодних страв, а також смаження на середніх температурах.
- Кокосова олія – ідеальна для випікання, смаження та використання у різноманітних кулінарних рецептах.
- Лляна олія – найкращий вибір для заправки салатів та холодних страв завдяки високому вмісту Омега-3.
- Авокадо олія – відмінно підходить для смаження, грилювання та заправки страв завдяки високій термостійкості.
- Соняшникова олія – популярна в Україні та використовується для смаження, випікання та заправки салатів.
- Кукурудзяна олія – має м’який смак та підходить для приготування страв на високих температурах.
Критерії вибору олії
При виборі важливо звертати увагу на кілька ключових аспектів, які впливають на її якість та користь для здоров’я. Рослинні олії містять різні види жирних кислот, включаючи насичені, ненасичені та транс-жири. Найбільш корисними для здоров’я вважаються мононенасичені та поліненасичені жири, які допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину. Користь олії залежить від правильного балансу цих жирних кислот.
Сертифіковані органічні олії гарантують відсутність пестицидів та інших шкідливих речовин. Купити олію в METRO варто також звернувши увагу на маркування “cold-pressed”, яке означає, що олія була отримана шляхом холодного пресування, що зберігає максимум корисних властивостей.
Практичні поради
Для збереження всіх корисних властивостей олії важливо правильно її зберігати. Олію слід зберігати в темному прохолодному місці, у щільно закритій тарі. Деякі олії, такі як лляна, рекомендується зберігати в холодильнику.
Окрім кулінарії, різні види можуть бути використані в домашній косметиці та для лікувальних цілей. Наприклад, кокосову олію можна використовувати як зволожуючий крем для шкіри або кондиціонер для волосся, а лляну — як доповнення до масок для обличчя.
Купити олію недорого можна в мережі магазинів. Враховуючи всі наведені поради, ви можете обрати види, які не тільки зроблять ваші страви смачнішими, але й принесуть користь здоров’ю. Для більш детального ознайомлення з асортиментом та ціною олії запрошуємо попередньо ознайомитися на сайті metro.ua.